Индикаторные полоски “Кислотность молока”

335.00 руб.

Кислотность – важнейший биохимический показатель, являющийся критерием оценки свежести молока. Единицей измерения кислотности молока приняты градусы Тернера – °Т. Кислотность свежевыдоенного молока здоровой коровы от 16 до 19 °Т, но может достигать от 22 до 27 °Т, что зависит от состава молока, кормов и других факторов. Кислая реакция молока обусловлена наличием казеина, солей фосфорной и лимонной кислот и растворенной в молоке углекислотой. Из общей титруемой кислотности молока на долю казеина выпадает от 6 до 8 °Т, кислых солей – от 10 до 11 °Т и углекислоты – от 1 до 2 °Т. При хранении молока, его кислотность повышается за счет накопления молочной кислоты, образующейся из лактозы в результате молочнокислого брожения. Молоко, закупаемое для переработки, не должно иметь кислотность выше 20 °Т (ГОСТ 13264-88). Молоко первого сорта характеризуется от 16 до 18 °Т; несортовое – 21 °Т.

Индикаторные полоски «Кислотность молока», выпускаемые ООО «Дельта хим-тэк» в соответствии с ТУ 2642-008-66948373-2010, предназначены для полуколичественного определения кислотности молока и молочных продуктов. Данный тест полностью готов к работе и не требует использования дополнительных реактивов и оборудования. Простая процедура тестирования обеспечивает получение надежного результата за 15 секунд. Таблица, приведенная в инструкции по применению к полоскам, позволяет с легкостью установить соответствие между показателем рН и кислотностью молока, выраженной в градусах Тернера.

Шкала: 5,3 / 5,7 / 6,0 / 6,3 / 6,6 / 6,9 единиц рН

Количество в упаковке: 100 полосок

Описание товара

Инструкция по применению индикаторных полосок для определения кислотности молока и молочных продуктов

1. Назначение

Индикаторные полоски предназначены для определения кислотности (рН) сырого, пастеризованного и стерилизованного молока, а так же молочных продуктов в диапазоне рН 5,3-6,9. В комплект поставки входят: банка (пенал) с индикаторными полосками, инструкция по применению, элемент сравнения, упаковочная коробка.

2. Применение

Тщательно перемешайте молоко в емкости. В стакан отберите пробу молока объемом 50-100 см3. Температура молока должна составлять 18-25°C. Из пенала вытащите одну индикаторную полоску и погрузите ее на 1-2 секунды в стакан с молоком. Извлеките полоску из стакана и удалите с нее избыток молока, ударив ребром полоски о край стакана. Положите индикаторную полоску на белую фильтровальную бумагу или бумажную салфетку индикаторной зоной вверх. Через 15 секунд сопоставьте цвет индикаторной зоны с цветовой шкалой элемента сравнения, определив рН.

Примечания:

– Пары химических веществ могут исказить результаты определения;
– Извлекайте из пенала только необходимое для определения количество индикаторных полосок, пенал не держите открытым;
– Не удаляйте избыток молока с полосок фильтровальной бумагой;
– Используйте прилагаемый элемент сравнения только для данной упаковки индикаторных полосок;
– Не подвергайте цветовую шкалу воздействию прямого солнечного света и анализируемых растворов;
– Сопоставление цвета индикаторных полосок с цветовой шкалой элемента сравнения следует проводить в условиях нормальной освещенности рабочего места при естественном (рассеянном солнечном свете) или искусственном освещении.

Соотношения между титрируемой кислотностью молока коровьего заготовляемого, пастеризованного, стерилизованного, сливок пастеризованных и показаниями индикаторных полосок.

Титруемая кислотность, °Т
Показания индикаторных
полосок, ед. рН
16
6,9
17
в интервале от 6,6 до 6,9
18
6,6
19
6,6
20
в интервале от 6,3 до 6,6
22
6,3
25
6,3
28
6,0
34
5,7

Приведенные соотношения между величиной рН и титруемой кислотностью молочных продуктов усреднены для различных сырьевых зон.

3. Требования безопасности

Индикаторные полоски не выделяют в окружающую среду токсичных веществ, и не оказывают вредного влияния на организм человека при непосредственном контакте. При работе с индикаторными полосками специальных мер безопасности и защиты окружающей среды не требуется. После использования индикаторные полоски подлежат утилизации как
бытовые отходы.

4. Хранение и транспортирование

Индикаторные полоски хранят и транспортируют в упаковке изготовителя при температуре от + 5°С до + 30°С, не подвергая воздействию паров химических веществ. Допускается транспортирование при температуре минус 15°С. Срок годности – 18 месяцев в невскрытой упаковке производителя и 3 месяца с момента первого вскрытия.


Индикаторные полоски кислотность молока

Внимание: не используйте распечатанную цветовую шкалу для определения кислотности молока. Сопоставление окрашивания индикаторной полоски следует проводить только с тем эталоном, который прилагается к упаковке с тест-полосками.

Дополнительная информация

Код ТН ВЭД

3822 00 000 0

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
*
Generation password